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Bao Shan
推荐出游月份:1~12月
想去30318
保山共4家餐厅
jinjiayuan
云南保山老字号酒楼,装修古色古香,十分漂亮,在这里能拍出一系列大量美照,再加上地道的云南菜,自然吸引了不少慕名而来的食客,生意自是火爆,建议提前订座。
坛子鸡
坛子鸡是一道保山小吃,源于明末,兴于清初,由保山当地原材料配制而成。 主要原料:鸡、凉姜、桂皮、草果等。 制作方法:将选好的鸡放血拔毛,去内脏,再均匀刷上一层蜂蜜即上色。入锅油炸,油量一定要宽松,油温不可太高,鸡皮呈金黄色时捞出。然后,是焖制,时间较长,分寸不易掌握。 口感风味:不闷不腻,皮脆肉嫩骨酥,满口溢香。
大救驾
听着名字就好像很怪异的样纸,其实大救驾是云南十八怪之小吃之一。 主要原料:糯米,火腿、鸡蛋、番茄等。 制作方法:现在的做法是把米泡了蒸熟,上碓去舂舂透就是饵,米蒸为饭然后做,与米先磨粉榨出的米线、蒸成的卷粉都不同。饵的原料是饭米为主,若是糯米做,是“糍粑”,糯米磨粉做,是年糕,都有别于饵。 口感风味:酥松、令人食欲大增,胃口顿开。
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